Sült tea avagy Mit kezdjek a rengeteg érett gyümölccsel?

Nálam, ahogy mondani szokják, az tette be a kaput, amikor apu már harmadszor is egy kiadós vasárnapi ebéd után, amikor már a második gyomrodba sem fér semmi, bejött két apumaroknyi gyümölccsel (szilva vagy barack) és kétségbeesett szemekkel, nem kevés pátosszal a hangjában megkérdezte:
,, Miért nem eszitek a drága jó gyümölcsöt?! ,,

Mert túúúl sok. Akkor jött az ötlet egy barátnőmtől, hogy tegyem el a drága jót télire, amikor aztán igazán drága, de jólesne.

Sült tea

Hozzávalók (kb 2kg gyümölcsre):

- 2kg bármilyen gyümölcs
- fél kg méz
- 1 zacskó fahéj
- 8db szegfűszeg

Elkészítés:

Teljesen karácsonyi hangulata van, bizony. A gyümölcs fajtája és az édesítőszer, sőt még a fűszerek vagy mennyiségük is teljes mértékben variálható.
Az ínyencek áfonyát, málnát, szedret is tesznek bele.
Első próbálkozásra én kb 2 kg gyümölcshöz (1/3 rész alma, 1/3 szilva,
1/3 barack) adtam fél kg mézet, 1 zacskó fahéjport és 8 drb szegfűszeget. A gyümölcsöket megmostam, nagyobb darabokra vágtam (a szilvát pl negyedeltem), mézzel és a fűszerekkel egy nagyobb ,,kacsasütőben,, összekevertem, 200 fokon 40 percig sütöttem. Ezután jó ha kéznél van valaki, aki elég erős (és hőálló, hehe) ahhoz, hogy a fortyogó finomságot kiemelje a sütőből. Persze éljen az emancipáció, meg tudod ezt egyedül is oldani! :) Átkevertem és újabb 40 percre visszatettem.
Az a fontos, hogy le főzd lekvárrá, maradjon darabos. Befőttes üvegekbe töltöttem, ügyelve arra, hogy az üveg szája tiszta maradjon, majd fejjel lefelé állítva ún. száraz dunsztba (egy kosárba takarót, abba állítjuk és betakarjuk, míg magától kihül) eltettem.Ahogy olvasod, már érzed is az illatát, ugye?

Felhasználás:

Van, aki süt vele. Én igazi gyümölcsteaként fogyasztom: 2-3 kanállal teszek belőle egy bögrébe és felöntöm forró vízzel. Mivel az első adagom nem sikerült elég intenzívre, gyümölcsteával öntöm fel és ízlés szerint adok hozzá még mézet fogyasztás előtt. Ebből is látszik: ezt nem lehet elrontani.

Gyümölcs megmentve, küldetés teljesítve!